Spargel-Cordon bleu
Eine köstliche Variante des klassischen Cordon bleu, bei der zarter Spargel zusammen mit Schinken und Käse in einer knusprigen Panade serviert wird. Perfekt als Hauptgericht für ein besonderes Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 200 g Käse
- 50 g Mehl
- 100 ml Öl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 200 g Schinken
- 100 g Semmelbrösel
- 500 g Spargel
Anweisungen
Schritt 1
Spargel schälen und in Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2
Spargel abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Schinken und Käse in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Jeden Spargelstängel mit einer Scheibe Schinken und Käse umwickeln.
Schritt 5
Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Spargelröllchen zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbrösel wenden.
Schritt 7
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spargel-Cordon bleu darin goldbraun ausbacken.
Schritt 8
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.