Klassisches Wiener Kalbsgulasch
Ein traditionelles Wiener Gericht, das zartes Kalbfleisch in einer würzigen Paprikasauce vereint. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 800 g Kalbfleisch
- 2 EL Öl
- 2 EL Paprikapulver
- Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- Salz
- 200 g Sauerrahm
- 3 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Kalbfleisch in Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln fein hacken und im Öl glasig dünsten.
Schritt 3
Paprikapulver hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 4
Kalbfleisch zugeben und anbraten.
Schritt 5
Rinderbrühe angießen und das Gulasch zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren lassen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Sauerrahm unterrühren und servieren.