Traditioneller Schlesischer Mohnstollen
Ein köstlicher Mohnstollen nach schlesischer Art, gefüllt mit einer reichhaltigen Mohnfüllung und verfeinert mit Zitrusnoten. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als festliches Gebäck.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
12 Portionen
- 200 g Butter
- 2 Eier
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 300 g Mohn
- 50 g Puderzucker
- 100 g Rosinen
- 1 Zitrone
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Milch leicht erwärmen und den Hefewürfel darin auflösen.
Schritt 2
Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefemilch hineingießen.
Schritt 3
Die Butter schmelzen und zusammen mit den Eiern und Zucker zum Mehl geben.
Schritt 4
Alles zu einem glatten Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 5
In der Zwischenzeit den Mohn mit etwas Milch aufkochen und abkühlen lassen.
Schritt 6
Zitrone abreiben und den Saft auspressen, beides zum Mohn geben.
Schritt 7
Rosinen unter die Mohnmasse rühren.
Schritt 8
Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit der Mohnmasse bestreichen.
Schritt 9
Den Teig aufrollen und auf ein Backblech legen.
Schritt 10
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.
Schritt 11
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.