Rustikales Walnussbrot
Ein köstliches, rustikales Walnussbrot, das sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten eignet. Die knusprige Kruste und der nussige Geschmack machen es zu einem Favoriten bei allen Brotliebhabern.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
12 Portionen
- 7 g Hefe
- 500 g Mehl
- 10 g Salz
- 100 g Walnüsse
- 300 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 2
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
Schritt 3
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Walnüsse grob hacken und unter den Teig mischen.
Schritt 5
Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 6
Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 7
Teig erneut durchkneten, in eine Brotform geben und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Das Brot etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis es goldbraun ist.
Schritt 9
Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.