Würziges Zwetschgen-Chutney
Ein aromatisches Chutney aus Zwetschgen, das perfekt zu Fleischgerichten, Käse oder als Brotaufstrich passt. Die Kombination von süßen, sauren und würzigen Aromen macht es zu einem vielseitigen Begleiter.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 150 ml Apfelessig
- 0.5 TL Chilipulver
- 20 g Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1 TL Senfkörner
- 200 g Zucker
- 1000 g Zwetschgen
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Zwetschgen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Ingwer schälen und reiben.
Schritt 4
Alle Zutaten in einen großen Topf geben und gut vermischen.
Schritt 5
Die Mischung zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney eingedickt ist.
Schritt 6
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Schritt 7
Das fertige Chutney heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.