Bunte Gemüse-Reis-Pfanne
Eine leckere und gesunde Gemüse-Reis-Pfanne, die einfach zuzubereiten ist und sich ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen eignet.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 Karotte
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 g Reis
- 1 TL Salz
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Reis nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser garen.
Schritt 2
Paprika, Zucchini und Karotten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 5
Paprika, Zucchini und Karotten hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
Schritt 6
Gekochten Reis und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Servieren und genießen.