Traditionelle Soljanka
Ein herzhaftes und würziges Eintopfgericht, das seinen Ursprung in der osteuropäischen Küche hat. Diese Suppe kombiniert verschiedene Fleischsorten mit Paprika und Gewürzgurken, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 L Brühe
- 300 g geräuchertes Fleisch
- 3 Gewürzgurken
- 2 EL Öl
- 2 Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g Wurst
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das geräucherte Fleisch und die Wurst in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln schälen und fein hacken. Paprika und Gewürzgurken klein würfeln.
Schritt 3
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
Schritt 4
Das Fleisch und die Wurst dazugeben und kurz mitbraten.
Schritt 5
Paprika und Gewürzgurken hinzufügen und alles gut vermengen.
Schritt 6
Tomatenmark einrühren und mit der Brühe ablöschen.
Schritt 7
Alles gut umrühren und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Die Soljanka abschmecken und nach Belieben servieren.