Hausgemachter Tomatenketchup
Ein einfacher und schmackhafter Tomatenketchup, perfekt für Ihre Lieblingsgerichte. Frische Tomaten und Gewürze sorgen für einen authentischen Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
10 Portionen
- 150 ml Apfelessig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1000 g Tomaten
- 100 g Zucker
- 200 g Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Tomaten waschen, den Strunk entfernen und grob würfeln.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
In einem großen Topf alle Zutaten vermischen.
Schritt 4
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist.
Schritt 5
Die Mischung pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne und Haut zu entfernen.
Schritt 6
Den Ketchup in sterile Flaschen oder Gläser füllen und gut verschließen.