Cremige Champignonsuppe
Eine herzhafte und cremige Champignonsuppe, die perfekt für kalte Tage ist. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 30 g Butter
- 500 g Champignons
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Mehl
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
Schritt 2
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
Schritt 3
Champignons hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
Schritt 4
Mehl über die Champignons streuen und gut umrühren.
Schritt 5
Gemüsebrühe langsam hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Schritt 6
Suppe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Sahne hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Petersilie hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen.