Klassische Rotweinsoße
Diese klassische Rotweinsoße ist die perfekte Ergänzung zu Fleischgerichten. Mit ihrer tiefen, reichen Geschmacksnote verleiht sie jedem Gericht eine elegante Note.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Mehl
- 10 ml Olivenöl
- Pfeffer
- 250 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Butter und Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 4
Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
Schritt 5
Mit Rotwein ablöschen und aufkochen lassen.
Schritt 6
Rinderbrühe hinzufügen und alles gut verrühren.
Schritt 7
Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Die Soße bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Schritt 9
Die fertige Soße durch ein Sieb passieren und servieren.