Hausgemachtes Letscho einkochen
Ein traditionelles ungarisches Gericht, das hauptsächlich aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln besteht. Dieses Rezept zeigt, wie man Letscho einkochen und für längere Zeit haltbar machen kann.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
6 Portionen
- 50 ml Essig
- 100 ml Öl
- 1000 g Paprika
- 20 g Salz
- 800 g Tomaten
- 50 g Zucker
- 500 g Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 4
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 5
Paprika und Tomaten hinzugeben und kurz mitdünsten.
Schritt 6
Essig, Zucker und Salz hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 7
Das Letscho bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.