Traditioneller Döppekuchen
Ein herzhaftes, traditionelles Gericht aus Kartoffeln, Speck und Zwiebeln, das im Ofen gebacken wird. Perfekt als wärmendes Hauptgericht oder Beilage.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 2 Eier
- 1500 g Kartoffeln
- 50 g Mehl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 200 g Speck
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und grob reiben.
Schritt 2
Speck würfeln und in einer Pfanne anbraten.
Schritt 3
Zwiebeln schälen, fein hacken und zum Speck geben. Kurz mitbraten.
Schritt 4
Geriebene Kartoffeln mit Speck, Zwiebeln, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kartoffelmasse hineingeben.
Schritt 6
Den Döppekuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 90 Minuten backen, bis er goldbraun ist.