Pflaumenkuchen mit Quarkguss
Ein köstlicher Pflaumenkuchen mit einem cremigen Quarkguss, perfekt für den Herbst. Der Kuchen kombiniert die süße Säure von Pflaumen mit einem reichhaltigen Belag, ideal zum Kaffee oder als Dessert.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 600 g Pflaumen
- 250 g Quark
- 2 TL Vanillezucker
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren.
Schritt 3
Mehl, Backpulver und 100 g Zucker vermischen. Die Butter in Stücke schneiden und mit einem Ei hinzufügen. Alles zu einem Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand hochziehen.
Schritt 5
Den Quark mit den restlichen Eiern, Vanillezucker und dem restlichen Zucker verrühren.
Schritt 6
Die Quarkmasse auf den Teig geben und die Pflaumen darauf verteilen.
Schritt 7
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.
Schritt 8
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.