Zarte Rinderzunge zubereiten
Erfahren Sie, wie Sie eine zarte und schmackhafte Rinderzunge perfekt zubereiten können. Mit dieser Anleitung gelingt Ihnen ein klassisches Gericht, das sich hervorragend für besondere Anlässe eignet.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
3h
Zutaten
4 Portionen
- 1 Karotte
- 2 Lorbeerblatt
- 10 Pfefferkörner
- 1 kg Rinderzunge
- 1 EL Salz
- 1 Selleriestange
- 2 L Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Rinderzunge gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 2
Zwiebel, Karotte und Selleriestange grob zerkleinern.
Schritt 3
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Rinderzunge, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz hinzufügen.
Schritt 4
Die Hitze reduzieren und die Zunge bei schwacher Hitze etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, bis sie weich ist.
Schritt 5
Die Zunge aus dem Topf nehmen und kurz abkühlen lassen, dann die Haut vorsichtig abziehen.
Schritt 6
Die Zunge in Scheiben schneiden und nach Belieben servieren.