Knuspriges Rotbarschfilet
Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung eines köstlichen, knusprigen Rotbarschfilets, das außen schön kross und innen zart und saftig ist. Perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 200 ml Öl
- 150 g Paniermehl
- 0.5 TL Pfeffer
- 4 Rotbarschfilets
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Rotbarschfilets abspülen und trocken tupfen.
Schritt 2
Mehl auf einen Teller geben, Eier in einem tiefen Teller verquirlen, und Paniermehl auf einen dritten Teller geben.
Schritt 3
Die Filets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Filets zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und zuletzt im Paniermehl wälzen.
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Filets darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 6
Die Filets auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.