Klassische Kartoffel-Lauch-Suppe
Diese klassische Kartoffel-Lauch-Suppe ist eine herzhafte und wärmende Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Perfekt für kalte Tage, bietet sie eine cremige Textur und einen delikaten Geschmack, der durch die Kombination von Kartoffeln und Lauch entsteht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 30 g Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Lauch
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel schälen und fein hacken. Lauch waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 2
Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Lauch darin andünsten, bis sie weich sind.
Schritt 3
Kartoffeln schälen, würfeln und in den Topf geben. Kurz mitdünsten.
Schritt 4
Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 5
Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
Schritt 6
Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Nochmals kurz aufkochen und heiß servieren.