Köstlicher Tortellinisalat
Ein erfrischender und einfacher Tortellinisalat, perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Mit frischen Zutaten und einem schmackhaften Dressing ist er ideal für Sommerpartys oder als schnelles Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Balsamico-Essig
- 250 g Kirschtomaten
- 150 g Mozzarella
- 4 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 100 g Rucola
- Salz
- 500 g Tortellini
Anweisungen
Schritt 1
Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Kirschtomaten waschen und halbieren. Rucola waschen und abtropfen lassen. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
In einer großen Schüssel Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Tortellini, Kirschtomaten, Rucola und Mozzarella in die Schüssel geben und gut vermischen.
Schritt 5
Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.