Köstliche Kürbissuppe
Diese cremige Kürbissuppe ist perfekt für kühle Herbsttage. Mit ihrem aromatischen Geschmack und der samtigen Textur ist sie ein echter Genuss, der schnell und einfach zubereitet werden kann.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 1 kg Kürbis
- Muskatnuss
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
Schritt 4
Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
Schritt 6
Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Schritt 7
Die Suppe pürieren und Sahne einrühren.
Schritt 8
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.