Pflaumenkuchen mit Quark-Ölteig
Ein saftiger Pflaumenkuchen mit einem leichten Quark-Ölteig. Perfekt für den Spätsommer, wenn die Pflaumen reif und süß sind. Einfach in der Zubereitung und ideal für einen gemütlichen Nachmittag mit Kaffee oder Tee.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- 6 EL Milch
- 100 ml Öl
- 1000 g Pflaumen
- 250 g Quark
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 3
Quark, Öl, Milch und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4
Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Schritt 5
Pflaumen waschen, entkernen und in Viertel schneiden.
Schritt 6
Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 7
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen.
Schritt 8
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.