Himmlische Himbeertorte
Eine köstliche Torte mit einer luftigen Baiserhaube und frischen Himbeeren. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen mit einer Tasse Kaffee.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 125 g Butter
- 4 Ei
- 300 g Himbeeren
- 250 g Mehl
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform einfetten.
Schritt 2
Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, Butter, 1 Ei und Vanillezucker zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Teig in die Springform drücken und einen kleinen Rand hochziehen.
Schritt 4
Den Boden etwa 10 Minuten vorbacken.
Schritt 5
In der Zwischenzeit die restlichen Eier trennen. Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen.
Schritt 6
Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen und die Himbeeren darauf verteilen.
Schritt 7
Die Baisermasse auf die Himbeeren streichen und die Torte weitere 15-20 Minuten backen, bis die Baiserhaube goldbraun ist.
Schritt 8
Torte auskühlen lassen und vor dem Servieren mit geschlagener Sahne garnieren.