Herzhafte Maultaschensuppe
Eine schnelle und einfache Maultaschensuppe mit hausgemachten Riwwele, perfekt für ein deftiges und herzhaftes Essen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Ei
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 4 Maultaschen
- 100 Gramm Mehl
- 2 Esslöffel Petersilie
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Schritt 1
Die Maultaschen in Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 3
Für die Riwwele das Mehl, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Schritt 4
Den Riwwele-Teig in die kochende Brühe geben und 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Die Maultaschenstreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Die Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.