Himbeer-Mascarpone-Torte
Eine köstliche Torte mit einer samtigen Mascarpone-Creme und frischen Himbeeren. Ideal für besondere Anlässe oder als sommerliches Dessert.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 250 g Himbeeren
- 500 g Mascarpone
- 200 g Mehl
- 200 ml Schlagsahne
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten.
Schritt 2
Mehl, Zucker, Butter, Eier und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3
Teig in die vorbereitete Springform füllen und im Ofen ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schritt 4
Mascarpone mit Zucker verrühren. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone heben.
Schritt 5
Die Mascarpone-Creme auf den ausgekühlten Boden streichen. Mit Himbeeren belegen.
Schritt 6
Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor sie serviert wird.