Cremige Pfifferlingsuppe
Diese köstliche Pfifferlingsuppe vereint die erdigen Aromen der Pilze mit der Cremigkeit von Sahne und wird zu einem herzhaften und wärmenden Gericht. Perfekt für kühle Tage.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 0.5 TL Pfeffer
- 300 g Pfifferlinge
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Pfifferlinge gründlich putzen und in kleinere Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 4
Die Pfifferlinge hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Schritt 6
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Nochmals kurz aufkochen lassen und servieren.