Traditionelle Königsberger Klopse
Königsberger Klopse sind eine traditionelle Spezialität aus Ostpreußen. Diese zarten Fleischklöße in einer cremigen Kapernsauce sind ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 1 Ei
- 500 ml Fleischbrühe
- 2 EL Kapern
- 1 TL Pfeffer
- 500 g Rinderhackfleisch
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 50 g Semmelbrösel
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten.
Schritt 2
Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, gedünstete Zwiebel, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Schritt 3
Aus der Mischung kleine Klöße formen.
Schritt 4
Fleischbrühe in einem Topf erhitzen und die Klöße darin etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
Für die Sauce Sahne und Kapern zugeben und kurz aufkochen lassen.
Schritt 6
Die Klopse mit der Kapernsauce servieren.