Klassische Vanillecreme
Diese klassische Vanillecreme ist perfekt zum Füllen von Torten, Gebäck oder als Dessert. Sie ist reichhaltig, cremig und einfach zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eigelb
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Schritt 2
Die Milch mit der Vanilleschote und dem Mark in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Schritt 3
Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Schritt 4
Das Mehl unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
Schritt 5
Die heiße Vanillemilch langsam in die Eigelb-Mischung gießen und dabei ständig rühren.
Schritt 6
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt.
Schritt 7
Die Creme durch ein Sieb streichen, um Klümpchen zu entfernen, und abkühlen lassen.