Knusprige Auberginen in Knoblauchöl
Dieses Rezept bietet eine köstliche und einfache Möglichkeit, japanische Auberginen zuzubereiten. Die Auberginen werden in aromatischem Knoblauchöl gebraten, was ihnen ein reichhaltiges und würziges Aroma verleiht. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 japanische Auberginen
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Sesamkörner
- 1 EL Sojasauce
Anweisungen
Schritt 1
Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
Schritt 4
Die Auberginenscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 5
Sojasauce über die Auberginen träufeln und gut vermengen.
Schritt 6
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit den Sesamkörnern über die Auberginen streuen.
Schritt 7
Mit einer Prise Salz abschmecken und sofort servieren.