Traditionelle Eiernockerl
Ein einfaches und traditionelles Gericht aus der österreichischen Küche, das schnell zubereitet ist und mit frischen Kräutern verfeinert werden kann.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 100 ml Milch
- 2 EL Petersilie
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Schritt 1
Eier, Mehl, Milch und Salz in einer Schüssel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 2
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen.
Schritt 3
Mit einem Teelöffel kleine Nockerl aus dem Teig abstechen und ins kochende Wasser geben.
Schritt 4
Die Nockerl so lange kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann noch etwa 2 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
Nockerl abseihen und abtropfen lassen.
Schritt 6
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Nockerl darin schwenken.
Schritt 7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.