Klassische Herrentorte
Die Herrentorte ist eine köstliche Kombination aus zarten Biskuitböden und einer feinen Weincreme. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
12 Portionen
- 250 g Butter
- 6 Eier
- 150 g Mehl
- 200 g Puderzucker
- 500 ml Schlagsahne
- 100 g Schokoraspel
- 100 g Speisestärke
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 250 ml Weißwein
- 250 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen.
Schritt 2
Eigelb unter den Eischnee ziehen. Mehl und Speisestärke mischen und vorsichtig unterheben.
Schritt 3
Teig in eine Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und in drei Böden schneiden.
Schritt 4
Für die Creme: Weißwein aufkochen, Puddingpulver mit etwas Wasser anrühren und in den Wein einrühren. Aufkochen lassen und abkühlen.
Schritt 5
Butter mit Puderzucker cremig rühren und die abgekühlte Puddingmasse löffelweise unterrühren.
Schritt 6
Einen Biskuitboden mit der Creme bestreichen, den zweiten Boden auflegen und wieder mit Creme bestreichen. Den dritten Boden auflegen und die Torte außen mit der restlichen Creme bestreichen.
Schritt 7
Schlagsahne steif schlagen und die Torte damit verzieren. Mit Schokoraspeln bestreuen.