Klassische Königsberger Klopse
Königsberger Klopse sind ein traditionelles deutsches Gericht aus Fleischklößen in einer würzigen Kapernsauce. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie die schmackhaften Klopse ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 30 g Butter
- 1 Ei
- 2 EL Kapern
- 2 EL Mehl
- 50 g Paniermehl
- Pfeffer
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 ml Sahne
- Salz
- 0.5 Zitrone
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten.
Schritt 2
In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Ei, Paniermehl, gedünstete Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 3
Aus der Fleischmischung Klopse formen.
Schritt 4
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Klopse hineingeben und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie gar sind.
Schritt 5
In einer Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
Schritt 6
Mit der Brühe der Klopse ablöschen, Kapern und Zitronensaft hinzufügen und die Sauce aufkochen lassen.
Schritt 7
Die Sahne einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Die Klopse in die Sauce geben und noch einige Minuten ziehen lassen.