Einfache Auberginenpfanne

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Einfache Auberginenpfanne

Ein schnelles und einfaches Rezept für eine köstliche Auberginenpfanne. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
15Min

Zutaten

4 Portionen
  • 2 Aubergine
  • 2 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 3 Tomate

Anweisungen

Schritt 1
Die Auberginen waschen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenwürfel darin anbraten.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen, hacken und zu den Auberginen hinzufügen.
Schritt 4
Tomaten würfeln und in die Pfanne geben.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut umrühren.
Schritt 6
Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Auberginen weich sind.

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