Einfache Auberginenpfanne
Ein schnelles und einfaches Rezept für eine köstliche Auberginenpfanne. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Aubergine
- 2 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 3 Tomate
Anweisungen
Schritt 1
Die Auberginen waschen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenwürfel darin anbraten.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen, hacken und zu den Auberginen hinzufügen.
Schritt 4
Tomaten würfeln und in die Pfanne geben.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut umrühren.
Schritt 6
Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Auberginen weich sind.