Leckere Süßkartoffel-Gnocchi
Diese selbstgemachten Süßkartoffel-Gnocchi sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Gnocchi. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 1 TL Salz
- 500 g Süßkartoffeln
Anweisungen
Schritt 1
Die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und gut abtropfen lassen. Anschließend zu einem feinen Püree verarbeiten.
Schritt 3
Das Püree abkühlen lassen, dann Mehl, Ei und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig in kleine Portionen teilen, zu langen Rollen formen und in kleine Stücke schneiden, um Gnocchi zu formen.
Schritt 5
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi darin portionsweise kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Schritt 6
Die Gnocchi mit einer Schaumkelle herausnehmen und nach Belieben servieren.