Udon-Suppe mit Hähnchen und Shiitake
Diese herzhafte Udon-Nudel-Suppe kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit köstlichen Shiitake-Pilzen und knackigem Pak Choi, ideal für ein nahrhaftes und wärmendes Gericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Hähnchenbrust
- 1 l Hühnerbrühe
- 1 Stück Ingwer
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Pak Choi
- 150 g Shiitake-Pilze
- 3 EL Sojasauce
- 250 g Udon-Nudeln
Anweisungen
Schritt 1
Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Schritt 2
Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden.
Schritt 3
Die Shiitake-Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Den Pak Choi waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 5
In einem großen Topf die Hühnerbrühe erhitzen.
Schritt 6
Ingwer und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Das Hähnchenfleisch in die Brühe geben und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 8
Shiitake-Pilze und Sojasauce zur Brühe hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9
Den Pak Choi in die Suppe geben und 3 Minuten ziehen lassen.
Schritt 10
Die gekochten Udon-Nudeln in Schalen verteilen und die heiße Suppe darüber gießen.