Klassischer Apfelrotkohl
Ein traditionelles Rezept für Apfelrotkohl, das perfekt als Beilage zu vielen Fleischgerichten passt. Der süß-saure Geschmack des Kohls harmoniert wunderbar mit dem fruchtigen Aroma der Äpfel.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
6 Portionen
- 2 Äpfel
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL Butter
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 kg Rotkohl
- 1 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rotkohl fein schneiden und die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 3
In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 4
Den geschnittenen Rotkohl und die Apfelstücke hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 5
Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
Schritt 6
Den Topf abdecken und den Kohl bei niedriger Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Schritt 7
Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.