Geschmorte Rinderbrust mit Zwiebelsauce

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Geschmorte Rinderbrust mit Zwiebelsauce

Ein herzhaftes Gericht, bei dem zartes Schmorfleisch in einer reichhaltigen Zwiebelsauce zubereitet wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h

Zutaten

4 Portionen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 1000 g Rinderbrust
  • 200 ml Rotwein
  • Salz
  • 1 TL Thymian
  • 500 g Zwiebeln

Anweisungen

Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rinderbrust von allen Seiten scharf anbraten.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, dann zusammen mit den gehackten Knoblauchzehen zur Rinderbrust geben und kurz mitbraten.
Schritt 3
Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen.
Schritt 4
Thymian, Lorbeerblatt sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 5
Das Fleisch zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.
Schritt 6
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und das Fleisch in Scheiben schneiden.

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