Geschmorte Rinderbrust mit Zwiebelsauce
Ein herzhaftes Gericht, bei dem zartes Schmorfleisch in einer reichhaltigen Zwiebelsauce zubereitet wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h
Zutaten
4 Portionen
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 1000 g Rinderbrust
- 200 ml Rotwein
- Salz
- 1 TL Thymian
- 500 g Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rinderbrust von allen Seiten scharf anbraten.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, dann zusammen mit den gehackten Knoblauchzehen zur Rinderbrust geben und kurz mitbraten.
Schritt 3
Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen.
Schritt 4
Thymian, Lorbeerblatt sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 5
Das Fleisch zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.
Schritt 6
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und das Fleisch in Scheiben schneiden.