Orientalische Falafel-Bowl
Eine köstliche orientalische Bowl mit knusprigen Falafeln, serviert mit frischem Gemüse und einer cremigen Joghurtsauce. Perfekt für ein leichtes und gesundes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Gemüse
- 200 g Joghurt
- 400 g Kichererbsen
- 2 Knoblauchzehe
- 1 TL Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 50 g Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 20 g Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 0.5 Zitrone
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in einem Mixer fein pürieren.
Schritt 2
Mehl, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zum Kichererbsen-Mix geben und alles gut vermengen.
Schritt 3
Aus der Mischung kleine Bällchen formen und diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten.
Schritt 4
Für die Joghurtsauce den Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 5
Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 6
Die Falafel mit dem frischen Gemüse in einer Bowl anrichten und mit der Joghurtsauce servieren.