Klassische Mandelplätzchen
Diese klassischen Mandelplätzchen sind perfekt für den Nachmittagstee oder als festliche Nascherei. Sie sind knusprig, zart und haben einen intensiven Mandelgeschmack.
Vorbereitungszeit
45Min
Kochzeit
12Min
Zutaten
30 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 150 g Mandeln
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mandeln fein mahlen.
Schritt 2
In einer Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Backpulver vermischen.
Schritt 3
Die kalte Butter in kleinen Stücken und das Ei hinzufügen.
Schritt 4
Alles zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 5
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 6
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Schritt 7
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 8
Für etwa 10-12 Minuten im Ofen backen, bis die Ränder goldbraun sind.