Klassisches Katsudon Rezept
Katsudon ist ein beliebtes japanisches Gericht, das aus einer knusprig panierten Schweinekotelettschnitte besteht, die auf einer warmen Schüssel Reis serviert wird. Das Ganze wird mit einer herzhaften Mischung aus Eiern und einer süß-salzigen Soße übergossen, was für ein köstliches und sättigendes Essen sorgt.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
2 Portionen
- 120 ml Dashi Brühe
- 3 Stück Ei
- 50 g Mehl
- 100 g Panko Paniermehl
- 200 g Reis
- 2 Stück Schweinekoteletts
- 60 ml Sojasoße
- 1 EL Zucker
- 1 Stück Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Reis nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 2
Schweinekoteletts mit Mehl bestäuben, in verquirltem Ei tauchen und mit Panko Paniermehl panieren.
Schritt 3
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schweinekoteletts goldbraun braten.
Schritt 4
Zwiebel in Scheiben schneiden und in einer Mischung aus Dashi Brühe, Sojasoße und Zucker köcheln lassen.
Schritt 5
Eier verquirlen und über die Zwiebelmischung gießen, leicht stocken lassen.
Schritt 6
Die gebratenen Schweinekoteletts in die Pfanne legen und mit der Eiermischung überziehen.
Schritt 7
Reis in Schalen verteilen und das Schweinekotelett mit der Eiermischung darauf anrichten.