Hausgemachte Brezelknödel
Brezelknödel sind eine köstliche Beilage, die aus altbackenen Brezeln und einer herzhaften Mischung aus Zwiebeln, Eiern und Gewürzen bestehen. Perfekt als Begleiter zu Fleischgerichten oder als eigenständige Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 5 Brezel
- 30 g Butter
- 2 Ei
- 200 ml Milch
- 1 Bund Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Brezeln in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten.
Schritt 3
Milch erwärmen und über die Brezelwürfel gießen. Zwiebeln hinzufügen und vermengen.
Schritt 4
Eier, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zur Brezelmischung geben und gut durchkneten.
Schritt 5
Aus der Masse Knödel formen.
Schritt 6
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel hineingeben und etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.