Tomaten-Basilikum-Marmelade
Eine köstliche Marmelade aus frischen Tomaten und duftendem Basilikum, die sich perfekt als Brotaufstrich oder zu Käseplatten eignet.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Basilikum
- 10 g Geliermittel
- 1000 g Tomaten
- 50 ml Zitronensaft
- 500 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Tomaten waschen, häuten und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Tomatenstücke mit Zucker und Zitronensaft in einem großen Topf vermischen.
Schritt 3
Die Mischung aufkochen und unter regelmäßigem Rühren etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Geliermittel nach Packungsanweisung hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Basilikum fein hacken und in die heiße Marmelade einrühren.
Schritt 6
Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.