Traditionelles Ägyptisches Koshari
Koshari ist ein beliebtes ägyptisches Gericht, das aus einer Mischung von Reis, Linsen, Nudeln und einer würzigen Tomatensauce besteht. Es ist herzhaft, sättigend und voller Aromen, die perfekt harmonieren.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Essig
- 100 g Kichererbsen
- 3 Knoblauchzehen
- Kreuzkümmel
- 150 g Linsen
- 100 g Nudeln
- 3 EL Öl
- Pfeffer
- 200 g Reis
- Salz
- 400 ml Tomatensauce
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Die Linsen in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
Schritt 2
Den Reis in einem separaten Topf mit Wasser und etwas Salz kochen, bis er gar ist.
Schritt 3
Die Nudeln in kochendem Wasser kochen, bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen.
Schritt 4
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
Schritt 5
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den gebratenen Zwiebeln zur Tomatensauce hinzufügen. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Schritt 6
In einer großen Schüssel Reis, Linsen, Nudeln und Kichererbsen vermischen. Die Tomatensauce darüber gießen und gut mischen.
Schritt 7
Das Koshari auf Teller verteilen und mit den gebratenen Zwiebeln garnieren.