Klassische Schokoladenganache
Eine reichhaltige und cremige Schokoladenganache, ideal zum Überziehen von Kuchen oder als Füllung für Pralinen.
Vorbereitungszeit
10Min
Zutaten
8 Portionen
- 200 ml Sahne
- 200 g Zartbitterschokolade
Anweisungen
Schritt 1
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken.
Schritt 2
Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist, dann vom Herd nehmen.
Schritt 3
Die gehackte Schokolade zur heißen Sahne geben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 4
Die Ganache abkühlen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.