Traditionelle Sauerländer Potthucke
Die Sauerländer Potthucke ist ein herzhaftes Kartoffelgericht aus der Region Sauerland in Deutschland. Es besteht hauptsächlich aus geriebenen Kartoffeln, Eiern und Speck und wird im Ofen gebacken. Dieses Rezept bietet ein einfaches und köstliches Gericht, das besonders in den kälteren Monaten beliebt ist.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 3 Eier
- 1000 g Kartoffeln
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 200 g Speck
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und grob reiben.
Schritt 2
Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
Schritt 3
Zwiebel fein hacken und zum Speck geben, kurz mitdünsten.
Schritt 4
Geriebene Kartoffeln, Speck-Zwiebel-Mischung, Eier und Sahne in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelmasse hineingeben.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.