Hausgemachtes Garam Masala
Ein aromatisches und vielseitiges Gewürz, das Ihrer Küche eine authentische indische Note verleiht. Ideal zum Würzen von Currys, Suppen und Eintöpfen.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
5Min
Zutaten
20 Portionen
- 1 Teelöffel Kardamomkapseln
- 4 Esslöffel Koriandersamen
- 2 Esslöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Stück Muskatnuss
- 1 Teelöffel Nelken
- 1 Esslöffel Schwarze Pfefferkörner
- 2 Stück Zimtstangen
Anweisungen
Schritt 1
Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen und schwarze Pfefferkörner in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften.
Schritt 2
Kardamomkapseln, Nelken, Zimtstangen und Muskatnuss hinzufügen und kurz mitrösten.
Schritt 3
Die gerösteten Gewürze abkühlen lassen und in einen Mixer oder Mörser geben.
Schritt 4
Die Gewürze zu einem feinen Pulver mahlen.
Schritt 5
Das Garam Masala in einem luftdichten Behälter aufbewahren.