Einfacher Brotteig für Brötchen
Ein einfaches Rezept für einen vielseitigen Brotteig, der sich hervorragend für die Zubereitung von Brötchen eignet. Der Teig ist leicht zuzubereiten und kann nach Belieben geformt werden.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 Päckchen Hefe
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 300 ml Wasser
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Hefe, Salz und Zucker zum Mehl hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 3
Nach und nach das Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, in Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
Schritt 6
Die geformten Brötchen nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und die Brötchen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.