Würziges Mischbrot
Ein herzhaftes und würziges Mischbrot, das perfekt für jedes Frühstück oder Abendessen ist. Es vereint rustikale Aromen mit einer angenehmen Würze und ist ideal für alle Brotfans.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 15 g Gewürzmischung
- 20 g Hefe
- 300 g Roggenmehl
- 10 g Salz
- 500 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
Anweisungen
Schritt 1
Das Mehl in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl geben.
Schritt 3
Salz und Gewürzmischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5
Den Teig nochmals durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben.
Schritt 6
Den Teig erneut 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 8
Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Schritt 9
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.