Traditioneller Spanischer Mandelkuchen
Ein klassischer spanischer Mandelkuchen, bekannt als Tarta de Santiago, der durch seinen reichhaltigen Mandelgeschmack und seine zarte Textur besticht. Perfekt für einen besonderen Anlass oder einfach als süßer Genuss zum Kaffee.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
8 Portionen
- 5 Eier
- 250 g Mandeln
- Puderzucker
- 0.5 TL Zimt
- 1 TL Zitronenschale
- 250 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Schritt 3
Gemahlene Mandeln, Zitronenschale und Zimt vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
Schritt 4
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
Schritt 5
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 6
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben, bevor er serviert wird.