Klassische Berliner Soleier
Berliner Soleier sind eine traditionelle deutsche Delikatesse, die aus hartgekochten Eiern besteht, die in einer würzigen Essig-Salz-Lake eingelegt werden. Diese Eier sind perfekt als Snack oder Vorspeise und bieten eine köstliche Kombination aus sauren, würzigen und leicht salzigen Aromen. Ideal für Partys oder als besonderer Genuss.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 8 Eier
- 250 ml Essig
- 2 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
- 1 EL Salz
- 500 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Eier hart kochen und anschließend abkühlen lassen.
Schritt 2
Wasser, Essig, Salz, Zucker, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in einem Topf aufkochen.
Schritt 3
Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und hinzufügen.
Schritt 4
Die abgekühlten Eier schälen und in ein großes Einmachglas legen.
Schritt 5
Die heiße Essiglösung über die Eier gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Schritt 6
Das Glas verschließen und die Eier mindestens zwei Tage im Kühlschrank ziehen lassen.