Klassische Erbsensuppe mit Würstchen
Diese traditionelle Erbsensuppe ist herzhaft und wärmend, perfekt für kalte Tage. Angereichert mit Wiener Würstchen, bietet sie einen wunderbaren Geschmack und ist ein echter Genuss für die ganze Familie.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
1h 40Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Brühe
- 500 g Erbsen
- 300 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehe
- 200 g Möhren
- Pfeffer
- Salz
- 4 Wiener Würstchen
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Erbsen über Nacht in Wasser einweichen.
Schritt 2
Am nächsten Tag Erbsen abgießen und abspülen.
Schritt 3
Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 4
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 5
In einem großen Topf Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten.
Schritt 6
Erbsen, Kartoffeln und Möhren hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 7
Brühe angießen und die Suppe etwa 90 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
Schritt 8
Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und zur Suppe geben.
Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 10
Heiß servieren und genießen.