Klassisches Italienisches Soffritto
Ein aromatisches Basisrezept für viele italienische Gerichte. Soffritto bildet das geschmackliche Fundament und vereint Zwiebeln, Karotten und Sellerie zu einer geschmackvollen Mischung.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Karotte
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Stangen Stangensellerie
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Zwiebel, Karotten und den Stangensellerie fein hacken.
Schritt 2
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 3
Die gehackten Gemüse in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren anbraten, bis sie weich sind und die Zwiebeln glasig werden.
Schritt 4
Das Soffritto kann als Basis für Suppen, Saucen oder andere Gerichte verwendet werden.