Klassisches Risi-Bisi Rezept
Dieses traditionelle Risi-Bisi Rezept kombiniert frische Erbsen mit aromatischem Reis und bietet ein köstliches Gericht, das sich ideal als Beilage oder Hauptgericht eignet. Perfekt für Frühlingsabende oder wann immer Sie etwas Leichtes und Herzhaftes möchten.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Brühe
- 50 g Butter
- 200 g frische Erbsen
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- 300 g Reis
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 2
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 3
Reis hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 4
Erbsen und Brühe dazugeben, gut umrühren.
Schritt 5
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Geriebenen Parmesan unterrühren und sofort servieren.